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Welcome to the beating heart of our home: the kitchen. More than just a meal preparation area, it is a space for sharing and learning. It was the first space we furnished and is likely where we spend most of our time.
Each week, our international collective turns every meal into a culinary exploration, thanks to the diversity of talent among us. Make yourself comfortable and let's discover together the menus for this week, for a true culinary world tour, all from the comfort of our kitchen.
How it works 🔄
Our system is simple: meals are organized with a rotation of chefs. Each aspiring cook announces their dish in advance to ensure all necessary ingredients are available. From bread-making lessons to woven stories, our meals are more than just food; they are a gateway to the world.
Menu of the week: A taste of home and abroad 🍽️
Monday - Slice of Angel’s Heaven 😇
🇫🇷 🇮🇹
The week started with Angel storming the kitchen, refining his recipes for his professional cooking exam. His dedication to mastering the classics turned our kitchen into a workshop. Our dinner was served two hours late, but a bite of his handmade gnocchi and chocolate tart and all was forgiven. We feel lucky to host him until he graduates and to participate as judges of his culinary creations.
Tuesday - Flippin’ Good Arepas 🌽
🇨🇴
On Tuesday, Laura took over the kitchen early in the afternoon. The scent of freshly cooked corn dough began to fill the air, a warm aroma full of promises for the evening meal. As she kneaded the masa, music resonated in the air, warming us with the Colombian atmosphere even without the sun. Carried away by the rhythmic beats, we all arrived dancing around the table. On it, a colorful range of toppings for arepas turned dinner into a feast.
Wednesday - Wok This Way 🍜
🇯🇵 🇪🇸
Wednesday was Pol's turn to take us on a taste expedition to Asia, where he spent years exploring the continent's diversity. His mission for the day? Impress his mom with his culinary creations. Pol served us eggplants wrapped in a miso tahini sauce, a choice that made a mark and conquered our palates. Everyone went back for seconds, a testament to the success of his efforts, and surely something to make his mom proud.
Thursday - Pinch Perfect with David 🧂
🇬🇧 🇲🇦
Thursday’s menu was organized by David, a follower of Ottolenghi's approach and a big fan of precisely followed recipes. After an afternoon spent learning the art of bread making from Maryem, and following each step meticulously, we were able to savor a chickpea curry with his homemade unleavened Moroccan bread. Héloïse took care of dessert, sharing a slice of her life in the UK as a baker with a soft and malty Guinness cake.
Friday - Pasta La Vista, Baby 🍝
🇮🇹 🇨🇴
On Friday, Ari shone by highlighting his Italian heritage with a vegetarian lasagna, each layer bursting with flavors. Surprisingly, when discussing family recipes and traditions, lasagna stands out as a universal topic. Everyone seems to have their favorite recipe and memories associated with this dish. The evening was punctuated by an improvised jam session. Between notes and bites, it was an opportunity to discover and share our tastes and personal stories.
Saturday - Siesta and Fiesta 🍹
🇪🇸
After a relaxing day for all, Neus offered the necessary comfort after a week full of action. The true simple and hearty meal of moms, and between the crispy Pa amb Tomaquet and Tortilla de Patatas, we were transported by the authentic flavors of Catalonia. The highlight of the evening was a surprise brioche kneading workshop by Angel, preparing for the next day's breakfast.
And no day was complete without the ever-present stash of chocolate, pies and cakes, colorful salads, and seasonally roasted vegetables that adorn our lunch table daily.
And you, what will you bring to the table next week? Want to experience this in person? Check our calendar and book a spot. Our table is big enough for everyone.
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Version Française
Bienvenue dans le cœur battant de notre maison : la cuisine. Plus qu'un simple lieu de préparation de repas, c'est un espace de partage et d'apprentissage. C’est le premier espace que nous avons aménagé et probablement celui où nous passons le plus clair de notre temps.
Chaque semaine, notre collectif international transforme chaque repas en une exploration culinaire, grâce à la diversité des talents parmi nous. Installez-vous confortablement et découvrons ensemble les menus de cette semaine, pour un véritable tour du monde, tout ça depuis le confort de notre cuisine.
Comment ça marche 🔄
Notre système est simple : les repas sont organisés avec une rotation des chefs. Chaque aspirant cuisinier annonce son plat en avance pour s'assurer que tous les ingrédients nécessaires sont disponibles. Des leçons de fabrication du pain aux histoires tissées, nos repas sont plus que de la nourriture ; ils sont une porte d'entrée vers le monde.
Menu de la semaine : Un goût de chez soi et d'ailleurs
Lundi - Les Éclats Célestes d’Angel 😇
🇫🇷 🇮🇹
La semaine a commencé avec Angel prenant d'assaut la cuisine, peaufinant ses recettes pour son examen de CAP en cuisine. Sa dévotion à maîtriser les classiques a transformé notre cuisine en atelier. Notre dîner était servi avec deux heures de retard, mais une bouchée de ses gnocchis faits main et de sa tarte au chocolat et tout était pardonné. Nous sommes heureux de l'accueillir à la maison jusqu'à l'obtention de son diplôme et de participer en tant que jury de ses créations culinaires.
Mardi - Repas & Arepas 🌽
🇨🇴
Mardi, Laura a pris possession de la cuisine en début d'après-midi. Le parfum de la pâte de maïs fraîchement cuite a commencé à emplir l'air, un arôme chaud plein de promesses pour le repas du soir. Alors qu'elle pétrissait la masa, la musique résonnait dans l'air, nous réchauffant avec l'atmosphère colombienne même sans le soleil. Emportés par les rythmes, nous sommes tous arrivés en dansant autour de la table. Sur celle ci, une gamme colorée de garnitures pour les arepas a transformé le dîner en un festin.
Mercredi - Wok 'n' Roll 🍜
🇯🇵 🇪🇸
Mercredi, c'était au tour de Pol de nous emmener en expédition gustative en Asie, où il a passé des années à explorer la diversité du continent. Sa mission pour la journée ? Impressionner sa maman avec ses créations culinaires. Pol nous a servi des aubergines enveloppées dans une sauce miso tahini, un choix qui a marqué et conquis nos palais. Tout le monde est retourné à la charge, témoignant ainsi du succès de ses efforts, et sûrement de quoi rendre sa maman fière.
Jeudi - Pincées de Génie 🧂
🇬🇧 🇲🇦
Le menu du jeudi a été organisé par David, un adepte de l'approche d'Ottolenghi et un grand fan des recettes suivies à la lettre. Après un après-midi passé à apprendre l'art de la fabrication du pain auprès de Maryem, et en suivant chaque étape avec précision, nous avons pu nous délecter d’un curry de pois chiches avec son pain marocain sans levain maison. Héloïse a pris en charge le dessert, partageant une part de sa vie au Royaume-Uni en tant que pâtissière avec un moelleux et malté gâteau à la Guinness.
Vendredi - Pasta La Vista, Bébé 🍝
🇮🇹 🇨🇴
Le vendredi, Ari a brillé en mettant en avant son héritage italien avec une lasagne végétarienne, chaque couche débordant de saveurs. Étonnamment, en discutant des recettes familiales et des traditions, la lasagne se distingue comme un sujet universel. Tout le monde semble avoir sa recette préférée et des souvenirs associés à ce plat. La soirée a été ponctuée par une séance de jam improvisée. Entre notes et bouchées, c'était l'occasion de découvrir et de partager nos goûts et nos histoires personnelles.
Samedi - Siesta y Fiesta 🍹
🇪🇸
Après une journée relaxante pour tous, Neus a offert le réconfort nécessaire après une semaine pleine d'action. Le vrai repas simple et copieux des mamans, et entre le croustillant du “Pa amb tomaquet” et la" “Tortilla de patatas”, nous avons été transportés par les saveurs authentiques de la Catalogne. Le clou de la soirée a été un atelier surprise de pétrissage de brioche par Angel, en préparation du petit-déjeuner du lendemain.
Et aucune journée n'était complète sans la réserve de chocolat toujours présente, les tartes et gâteaux, les salades colorés et les légumes rôtis de saison qui ornent notre table du déjeuner quotidiennement.
Et vous, qu'apporterez-vous à la table de la semaine prochaine ? Envie de vivre cela en personne ? Consultez notre calendrier et réservez une place. Notre table est assez grande pour tout le monde.
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Versión en Español
Bienvenidos al corazón palpitante de nuestro hogar: la cocina. Más que un simple lugar de preparación de comidas, es un espacio de compartir y aprender. Fue el primer espacio que equipamos y probablemente donde pasamos la mayor parte de nuestro tiempo.
Cada semana, nuestro colectivo internacional convierte cada comida en una exploración culinaria, gracias a la diversidad de talentos entre nosotros. Siéntense cómodos y descubramos juntos los menús de esta semana, para un auténtico viaje alrededor del mundo, todo desde la comodidad de nuestra cocina.
¿Cómo funciona? 🔄
Nuestro sistema es simple: las comidas se organizan con una rotación de chefs. Cada aspirante a cocinero anuncia su plato con anticipación para asegurarse de que todos los ingredientes necesarios estén disponibles. Desde lecciones de panadería hasta historias entrelazadas, nuestras comidas son más que alimentos; son una ventana al mundo.
Menú de la semana: Un sabor de aquí y de allá
Lunes - Los Manjares Angelicales de Ángel 😇
🇫🇷 🇮🇹
La semana comenzó con Ángel tomando por asalto la cocina, perfeccionando sus recetas para su examen de CAP en cocina. Su devoción por dominar los clásicos transformó nuestra cocina en un taller. Nuestra cena se sirvió con dos horas de retraso, pero un bocado de sus gnocchis hechos a mano y de su tarta de chocolate y todo fue perdonado. Estamos felices de tenerlo en casa hasta que obtenga su diploma y de participar como jurado de sus creaciones culinarias.
Martes - Arepas y Más 🌽
🇨🇴
El martes, Laura se adueñó de la cocina a principios de la tarde. El aroma de la masa de maíz recién cocida comenzó a llenar el aire, un aroma cálido lleno de promesas para la cena. Mientras amasaba la masa, la música resonaba en el aire, calentándonos con la atmósfera colombiana incluso sin el sol. Llevados por los ritmos, todos llegamos bailando alrededor de la mesa. Sobre ella, una gama colorida de guarniciones para las arepas transformó la cena en un banquete.
Miércoles - Wok 'n' Roll 🍜
🇯🇵 🇪🇸
El miércoles, fue el turno de Pol de llevarnos en una expedición gustativa por Asia, donde pasó años explorando la diversidad del continente. Su misión del día? Impresionar a su mamá con sus creaciones culinarias. Pol nos sirvió berenjenas envueltas en una salsa miso tahini, una elección que marcó y conquistó nuestros paladares. Todos volvieron por más, lo que sin duda fue un testimonio del éxito de sus esfuerzos, y seguramente algo que hizo a su mamá orgullosa.
Jueves - Pizcas de Genio 🧂
🇬🇧 🇲🇦
El menú del jueves lo organizó David, un seguidor del enfoque de Ottolenghi y un gran fan de las recetas al pie de la letra. Tras una tarde aprendiendo el arte de la panificación con Maryem, y siguiendo cada paso con precisión, pudimos deleitarnos con un curry de garbanzos con su pan marroquí sin levadura casero. Héloïse se encargó del postre, compartiendo un trozo de su vida en el Reino Unido como pastelera con un tierno y maltoso pastel de Guinness.
Viernes - Pasta La Vista, Bebé 🍝
🇮🇹 🇨🇴
El viernes, Ari brilló resaltando su herencia italiana con una lasaña vegetariana, cada capa rebosante de sabor. Sorprendentemente, al discutir recetas familiares y tradiciones, la lasaña se destaca como un tema universal. Todo el mundo parece tener su receta favorita y recuerdos asociados a este plato. La velada fue coronada por una sesión de jam improvisada. Entre notas y bocados, fue la oportunidad de descubrir y compartir nuestros gustos y nuestras historias personales.
Sábado - Siesta y Fiesta 🍹
🇪🇸
Tras un día relajante para todos, Neus ofreció el consuelo necesario tras una semana llena de acción. La verdadera comida simple y abundante de las madres, y entre el crujiente del “Pa amb tomaquet” y la “Tortilla de patatas”, fuimos transportados por los sabores auténticos de Cataluña. El broche de oro de la noche fue un taller sorpresa de amasado de brioche por parte de Ángel, en preparación del desayuno del día siguiente.
Y ningún día estaba completo sin la reserva de chocolate siempre presente, las tartas y pasteles, las ensaladas coloridas y los vegetales asados de temporada que adornan nuestra mesa de almuerzo diariamente.
¿Y tú, qué traerás a la mesa de la próxima semana? ¿Te gustaría vivir esto en persona? Consulta nuestro calendario y reserva un lugar. Nuestra mesa es lo suficientemente grande para todos.
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